教育部食品藥物管理署近年接獲多起民眾自行採摘不明菇類,烹煮食用後出現嘔吐、腹瀉及手麻等天然毒食品中毒之症狀。

請民眾不隨意捕捉、採摘及食用來路不明之動植物,以預防天然毒食品中毒發生,確保飲食安全。

預防食物中毒五要原則
要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮。

要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
要生熟食分開:生熟食器具應分開,避兔交叉污染。
要澈底加熱:食品中心溫度應超過70度C。
要注意保存溫度:保存低於7度C,室溫不宜久置。